Cách Chưng Yến

Cách bảo quản Yến tươi và Yến đã chưng – BÀI 37

Tổ Yến chungà thực phẩm bổ sung dùng để bồi bổ sức khoẻ rất tốt cho người dùng. Nhưng việc sử dụng Yến như thế nào để phát huy được tối đa công dụng của Yến. Từ các khâu chọn mua Yến Sào, vệ sinh nhặt lông Yến v.v.. cũng đều quan trọng.

Nên việc chế biến, bảo quản Yến khô, Yến tươi và cuối cùng là Yến đã chưng. Sẽ quyết định độ hiệu quả của Yến mang lại.

Cách bảo quản Yến đã chưng và Yến tươi

Đối với Yến tươi

Đây là loại Yến đã được ngâm nước nở ra, và đã được loại hết những tạp chất, lông măng. Đối với Yến tươi này, chỉ còn 1 công đoạn bỏ lên chưng nữa là có thể dùng được. Tuy nhiên, đôi lúc chúng ta không dùng hết, thì sẽ giữ lại 1 phần để bảo quản.

Để bảo quản Yến tuơi thì trước tiên, chúng ta cần phải vắt cho sợi Yến khô bớt. Vì sợi Yến lúc này đã nở tối đa, giữ 1 lượng nước rất nhiều. Và sau khi vắt khô nước, chúng ta cho vào hộp nhỏ đậy kín hoặc các túi nylon nhỏ.

Cách bảo quản Yến tươi và Yến đã chưng

Cuối cùng là cho vào ngăn mát nếu muốn sử dụng trong vài ngày tới. Còn nếu muốn bảo quản lâu hơn, ta cho vào tủ đông. Thời gian có thể lên tới 6 tháng, mỗi lần dùng thì chúng ta mang lên tủ mát rã đông.

*Lưu ý: tốt nhất không nên để hơn 3 tháng để chất lượng và dinh dưỡng của Yến tốt nhất.

Đối với Yến đã chưng

Yến sau khi đã được chưng thì tuỳ vào thành phần dùng chung với Yến mà hạn sử dụng sẽ khác nhau. Chẳng hạn như, nếu ta chưng Yến với đường phèn hoặc không đường thì bảo quản sẽ lâu hơn. Có thể để bảo quản lạnh tối đa đến 14 ngày.

Cách bảo quản Yến tươi và Yến đã chưng

Đối với các thành phần dùng chung như: hạt sen, táo đỏ, kỷ tử, gừng v.v.. thì tối đa không nên quá 10 ngày. Nhớ là luôn bảo quản trong trong các lọ đậy kín và để trong ngăn mát tủ lạnh mọi người nhé.

Nếu muốn dùng nóng sau khi bảo quản lạnh, chúng ta lấy 1 chén nước ấm. Sau đó cho lọ Yến vào để hâm nóng từ từ.

*Lưu ý: nếu muốn bảo quản lâu hơn, ta vẫn có thể để tủ đông nhưng cũng không nên quá 3 tháng.

Xem thêm: Cách bảo quản Yến Sào khô

Cách vệ sinh , nhặt lông Yến Sào

Đầu tiên, chúng ta sẽ ngâm Yến trong nước từ 1-2 giờ để các sợi Yến nở. Thời gian sẽ phụ thuộc vào sợi Yến non hay già. Sau đó, chúng ta dùng rây vớt hết Yến ra. Lúc này phần lớn những bụi bẩn, lông lớn đã tơi ra theo nước.

Đối với Yến đã được vớt ra, ta chia làm 2 phần, phần sợi Yến và phần bụng Yến. Bụng của Tổ Yến thường là sợi nhỏ, vụn và nhiều lông măng, bẩn chúng ta sẽ xử lý sau.

Phần sợi lớn ta sẽ ưu tiên gắp lông ra trước vì ít lông và dễ gắp hơn. Xử lý xong phần sợi chúng ta để sang 1 bên và chuyển sang phần bụng.

Cho phần bụng Yến vào rây và lược qua nước thêm vài lần. Vừa lược vừa xé vụn ra để các lông sẽ theo nước nổi lên, ta cứ việc vớt hoặc đổ bỏ. Cuối cùng là loại bỏ những lông măng còn sót lại trên những sợi Yến.

*Lưu ý: bạn cần có 1 cái đèn bàn để hỗ trợ ánh sáng cho quá trình gắp lông. Và trên là quy trình vệ sinh chung. Tuy nhiên với mỗi loại Yến chúng ta sẽ có cách cụ thể hơn để nhặt lông.

Hướng dẫn dùng Yến Sào đúng cách và hiệu quả

Việc dùng Yến Sào nhiều trong 1 thời gian ngắn do tâm lý nôn nóng là điều thường thấy ở nhiều người. Tuy nhiên, Thanh xin chia sẻ cho mọi người 1 cách để có thể dùng Yến mỗi ngày. Không những tiết kiệm nhưng lại đạt được hiệu quả tối đa.

Vì Yến là thực phẩm bổ sung có nhiều vi chất bổ dưỡng. Để đạt hiệu quả cao, chúng ta cần phải dùng đều chứ không cần dùng nhiều. Nên mỗi ngày 1 hũ Yến Chưng 70 ml là đủ để các chất bổ đi vào cơ thể bạn. Dùng vào lúc bụng đói trước khi ngủ hoặc sáng sau khi ngủ dậy là tốt nhất.

Cách bảo quản Yến tươi và Yến đã chưng

Tuy nhiên, để dùng Yến có hiệu quả thì việc chọn mua Tổ Yến chất lượng, chế biến đúng cách cũng rất quan trọng. Hoặc chúng ta có thể chọn những cơ sở cung cấp Tổ Yến Chưng Sẵn uy tín.

Trên là tất cả các chia sẻ của mình. Hi vọng mọi người đã biết “Cách bảo quản Yến tươi và Yến đã chưng” Nếu cần bất kỳ thắc mắc gì, đừng ngại liên hệ Thanh để được tư vấn miễn phí nhé !!!

Xem thêm:Ăn Yến Sào lúc nào tốt nhất ?

Xem thêm: Cách chọn mua Tổ Yến tốt và chất lượng

Bài viết được thực hiện bởi:

CHIANG VÂN THANH

Địa chỉ: 842/3 Nguyễn Trãi, phường 14, Quận 5, TPHCM

Điện thoại: 0906 866 747 

Email: Chiang.cvt@gmail.com

Facebook: https://www.facebook.com/chiang.thanh

Website: www.cachchungyen.com

11 thoughts on “Cách bảo quản Yến tươi và Yến đã chưng – BÀI 37

  1. Việc bảo quản yến tươi trong tủ đông sau khi làm sạch lông có làm mất hoặc giảm hàm lượng dinh dưỡng tronh yến không

    1. Cám ơn thắc mắc của chị Vy Phạm ạ!
      – Đối với tủ mát thì chỉ để được không quá 3 ngày. Vì nếu để lâu hơn vi chất sẽ bị giảm mất hoặc thậm chí không còn ạ.
      – Với tủ đông thì các vi chất sẽ được bảo quản tốt hơn nhưng cũng sẽ hao hụt dần theo thời gian. Tốt nhất là nên dùng trong vòng 3 tháng là được chị nhé!
      Chúc chị một ngày tuyệt vời!

    1. Cám ơn thắc mắc của anh Phát!
      – Đối với Yến, kết hợp với các nguyên liệu Đông Y vừa ngon nhưng lại vừa mang tác dụng bổ dưỡng rất tuyệt vời ạ. Chẳng hạn như: Táo đỏ, Kỷ Tử, Bạch Quả, Gừng v.vv..
      – Lưu ý các thành phần đều chưng riêng, không chưng chung với Yến anh nhé. !
      Chúc anh một ngày tốt lành ạ!

  2. Đây là loại Yến đã được ngâm nước nở ra, và đã được loại hết những tạp chất, lông măng
    Ad cho hỏi lông măng là j vậy

    1. Cám ơn thắc mắc của anh Đức Phúc!
      – Lông măng, lông tơ là những sợi lông bé, rất nhỏ và cắm sâu vào trong sợi Yến ạ. Phải rất tinh mắt mới phát hiện ra, trong quá trình sơ chế đòi hỏi người thợ phải tập trung và hết sức tỉ mỉ mới loại sạch hết lông được đó anh.
      Chúc anh một ngày tuyệt vời.

  3. “Yến sau khi đã được chưng thì tuỳ vào thành phần dùng chung với Yến mà hạn sử dụng sẽ khác nhau. Chẳng hạn như, nếu ta chưng Yến với đường phèn hoặc không đường thì bảo quản sẽ lâu hơn. Có thể để bảo quản lạnh tối đa đến 14 ngày” Có cách nào bảo quản lâu hơn được không ạ?

    1. Cám ơn thắc mắc của anh Minh Ngọc ạ!
      – Trường hợp muốn để lâu hơn, mình cho vào ngăn đông có thể tối đa thời gian bảo quản ạ. Tuy nhiên, vẫn khuyến cáo mình dùng trong vòng 3 tháng là tốt nhất anh nhé. Để quá lâu các vi chất sẽ bị ảnh hưởng và giảm dần đấy ạ.
      Chúc anh một ngày tốt lành.

  4. Cho mình hỏi, nếu đã để yến chưng sẵn ra ngoài ko ủ lạnh thì thời gian dùng tốt nhất là trong khoảng bao lâu?
    Thanks!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *