Cách Chưng Yến

Tổ Yến là gì – Yến Sào là gì ? Phân Loại Yến Sào – BÀI 1

Ngày nay, đời sống sức khỏe con người càng được nâng cao, Tổ Yến ngày càng trở nên phổ biến. Và có không ít những khái niệm cũng như cách để giải thích về nguồn gốc, xuất xứ của chúng. Tuy nhiên vẫn còn có một số lượng lớn người tiêu dùng mới chưa hiểu lắm về sản phẩm này. Hoặc thậm chí là hiểu chưa đúng về Tổ Yến hoặc Yến Sào. Vậy Tổ Yến là gì ?

Tổ Yến giống hay khác gì với Yến Sào? Chúng được tạo ra từ đâu, có bao nhiêu loại Tổ yến, Yến Sào trên thị trường? Chính vì vậy nên hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu xem Tổ Yến là gì ?

Sự hình thành của Tổ Yến – Tổ Yến là gì ?
Tổ Yến là gì ?

Tổ Yến là gì – Yến Sào là gì ? Nguồn gốc của Tổ Yến.

Yến Sào hay còn được gọi là Tổ Yến (tiếng Hoa: 燕窩 ) do âm Hán Việt “sào” có nghĩa là Tổ. Chúng ta có thể hiểu Yến Sào là một loại Tổ (ăn được) được làm từ nước bọt của chim Yến. Tổ Yến hay Yến Sào đã được Trung Hoa sử dụng từ hơn 1000 năm trước. Và được các quốc gia ở khu vực Đông Á liệt vào hàng “Cao lương mĩ vị” như: Hong Kong, Nhật Bản, Triều Tiên, Việt Nam, Thái Lan, Indonesia, Malaysia và nhiều quốc gia khác.

Ngày nay, không những Y học cổ truyền Việt Nam, Đông Y Trung Quốc. Mà kể cả những nhà khoa học hiện đại, những nhà nghiên cứu dinh dưỡng cũng đồng ý rằng: Tổ Yến là một trong những thực phẩm bổ dưỡng nhất. Và được dùng như một loại dược phẩm quí giúp hồi phục và tăng tốc độ tái tạo tế bào.

Công dụng của Tổ yến là bồi bổ và tăng cường sức khỏe cho người sử dụng. Tổ Yến phù hợp với hầu hết mọi đối tượng từ trẻ em đến phụ nữ mang thai, người cao tuổi và đặc biệt kể cả người suy nhược cơ thể … ( do đặc tính chứa nhiều dinh dưỡng, sợi yến mềm nên rất dễ sử dụng và hấp thụ ).

Súp Tổ Yến

Tổ Yến , Yến Sào được tạo ra và khai thác như thế nào ?

* Tổ Chim Yến

Ban đầu, chim Trống sẽ bắt đầu công việc xây tổ trước. Sau khi đã kết đôi và chuẩn bị đến mùa sinh sản thì cả Chim Trống và chim Mái sẽ cùng nhau san sẻ nhiệm vụ xây tổ này. Vậy, mục đích của Tổ Yến là nơi để các cặp chim sinh sản và nuôi chim non. Sau khi sinh và cho đến lúc chim non trưởng thành rời bỏ tổ thì quá trình này thường mất tối đa khoảng 45 ngày.

Chim Yến làm tổ

Cuối cùng, sau khi chim yến con rời bỏ tổ thì đây chính là thời điểm mà chúng ta khai thác Tổ Yến.

Nói đến đây thì chắc sẽ có người nghĩ rằng việc khai thác tổ như vậy là hơi nhẫn tâm. Vậy việc khai thác Tổ Yến liên tục có ảnh hưởng đến đời sống của loài chim này không?

Ở đây, mình xin được phép chia sẻ thêm rằng tập tính của loài chim này là nhả nước bọt và xây tổ. Nếu như chúng ta không khai thác tổ cũ thì Chim Yến sẽ tiếp tục nhả nước và xây chồng lên vị trí tổ cũ. Cứ như vậy Tổ Yến sẽ ngày càng dày hơn, to hơn. Vậy chúng ta có thể thấy rằng việc nhả nước bọt xây tổ của chim gần như là bản năng và liên tục.

Bên cạnh đó, khi khai khác nếu chúng ta vô ý làm ảnh hưởng đến trứng hoặc chim non. Điều chắc chắn đó chính là chim bố mẹ sẽ cảm thấy điều kiện sống thiếu an toàn. Chúng sẽ rời đi và tìm nơi khác để làm tổ. Đây chắc chắn không phải là điều mà người nuôi và khai thác yến mong muốn.

* Khai thác

Khai thác Tổ Yến

Trước đây, Tổ Yến chỉ có thể được khai thác trong các hang động vùng ven biển hoặc đảo. Việc khai thác truyền thống cực kì nguy hiểm. Do người lao động phải leo, trèo lên các hang động cao và tối. Công cụ hỗ trợ lao động thì thô sơ và không đảm bảo điều kiện an toàn. Vì vậy mà giá của Tổ Yến thường cao do khai thác khó khăn và sản lượng hạn chế.

Tuy nhiên, trong khoảng hơn 20 năm trở lại đây. Việt Nam chúng ta đã học hỏi và thành công trong việc dẫn dụ yến vào nhà. Bằng cách xây dựng nhà ở và tạo dựng được môi trường tương tự như trong hang động. Chính nhờ việc này mà số lượng bầy đàn đã được duy trì và tăng đáng kể. Do vậy sản lượng yến thu hoạch được cũng ngày một nhiều hơn.

Phân loại Yến Sào 

*Theo hình thức khai thác

Chúng ta có Yến khai thác tự nhiên trong hang động ( thường được gọi là Yến Đảo ). Và yến được khai thác trong nhà ( Yến Nhà ).

*Theo màu sắc

Chúng ta có :

  • Bạch yến ( Yến trắng ) , Hồng Yến ( Yến Cam ) và Huyến Yến ( Yến đỏ )
Phân loại Tổ Yến

*Theo hình thức sơ chế

  • Yến thô ( còn nguyên lông và chưa sơ chế )
Yến thô
  • Yến tinh chế ( tổ có nhiều lông, được ngâm trong nước để nở ra. Sau đó dùng công cụ để gắp hết lông măng ra khỏi tổ )
Yến tinh chế
  • Yến rút lông ( Tổ có rất ít hoặc không có lông, chỉ cần rút lông sơ là có thể dùng được. )
Yến rút lông

Hướng dẫn dùng Yến hiệu quả và tiết kiệm

Việc dùng Yến Sào nhiều trong 1 thời gian ngắn do tâm lý nôn nóng là điều thường thấy ở nhiều người. Tuy nhiên, Thanh xin chia sẻ cho mọi người 1 cách để có thể dùng Yến mỗi ngày. Không những tiết kiệm nhưng lại đạt được hiệu quả tối đa.

Vì Yến là thực phẩm bổ sung có nhiều vi chất bổ dưỡng. Để đạt hiệu quả cao, mỗi ngày dùng bao nhiêu không quan trọng.

Chúng ta cần phải dùng đều chứ không cần dùng nhiều. Nên mỗi ngày 1 hũ Yến Chưng 70 ml là đủ để các chất bổ đi vào cơ thể bạn. Dùng vào lúc bụng đói trước khi ngủ hoặc sáng sau khi ngủ dậy là tốt nhất.

Yến chưng

Tuy nhiên, để dùng Yến có hiệu quả thì việc chọn mua Tổ Yến chất lượng, chế biến đúng cách cũng rất quan trọng. Hoặc chúng ta có thể chọn những cơ sở cung cấp Tổ Yến Chưng Sẵn uy tín.

Trên là tất của những chia sẻ của Thanh. Qua bài viết này mình mong rằng đã có thể giải đáp được ” Tổ Yến là gì ?”. Đặc biệt với 3 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực kinh doanh, thu mua và chế biến Yến Sào, với bất kỳ thắc mắc gì, mọi người đừng ngại liên hệ trực tiếp Thanh để được tư vấn miễn phí nhé ! 

Xem thêm: 

Cách chọn mua Tổ Yến tốt và chất lượng.

Bài viết được thực hiện bởi:

CHIANG VÂN THANH

Địa chỉ: 842/3 Nguyễn Trãi, phường 14, Quận 5, TPHCM

Điện thoại: 0906 866 747 

Email: Chiang.cvt@gmail.com

Facebook: https://www.facebook.com/chiang.thanh

Website: www.cachchungyen.com

10 thoughts on “Tổ Yến là gì – Yến Sào là gì ? Phân Loại Yến Sào – BÀI 1

  1. Cho mình hỏi là mình định mua yến huyết, mà không biết yến huyết có tốt hơn yến thường không? Mình thấy nó đắt hơn yến thường nhưng không biết nó có gì tốt hơn không, mong anh giải đáp giúp mình

    1. Cám ơn thắc mắc của anh Phát ạ!
      Đối với Yến Huyết là một câu chuyện rất khác mà cá nhân mình không khuyến cáo người tiêu dùng sử dụng loại Yến này. Mọi phân tích chi tiết đều nằm trong bài phân tích cụ thể mà em đã chia sẻ. Xin mời anh thamn khảo để nắm thêm ạ :https://cachchungyen.com/to-yen-huyet-la-gi/

    1. Cám ơn thắc mắc của chị Hương!
      Đúng là do những câu chuyện thêu dệt sai sự thật làm bối rối người tiêu dùng ạ. Sự thật loài chim này nếu trường hợp về mà không thẩy tổ, chúng sẽ tức tốc xây lại ngay trong vòng một tuần để kịp mùa sinh sản. Hoặc nếu trong trường hợp quá gấp thì chúng có thể muượn tổ của chim khác để mà sinh nhờ. Đây là thực tế được ghi nhận trong các nhà chim chứ chúng sẽ không biết đâm đầu tự vẫn như mọi người thường truyền miệng một cách thiếu dẫn chứng như vậy ạ!

    1. Chào Minh Huy. Đối với người bị tiểu đường vẫn sử dụng được Tổ Yến chưng nhé. Bạn có thể chưng Yến không bỏ đường vô để dùng nha. Hoặc trước khi dùng bạn có thể nghe tham khảo của bác sĩ đối với liều lượng sử dụng nhé bạn.

  2. “Chúng ta cần phải dùng đều chứ không phải dùng nhiều. Nên mỗi ngày 1 hũ 70ml là ddue đi vào cơ thể bạn, Dùng vào lúc bụng đói trước khi đi ngủ, hoặc sáng sau khi ngủ dậy là tốt nhất”
    Mình muốn Yến chưng thì mua ở đâu?

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *